Você vai aprender:

• Comparação de fichas técnicas de diferentes tipos de pratos regionais, destacando suas semelhanças e diferenças.
• Fracionamento, acondicionamento e pré-preparo de ingredientes necessários à produção de comidas regionais.
• Execução das misturas dos ingredientes, considerando a sequência e demais especificações contidas na ficha técnica.
• Controle do processo de cozimento, considerando os requisitos e especificações da ficha técnica.
• Resfriamento e congelamento de preparações pela aplicação das técnicas e critérios estabelecidos na ficha de produto.
• Essas são algumas das principais etapas envolvidas no preparo de pratos regionais, que incluem desde a comparação de fichas técnicas até a elaboração de croquis para retratar as características visuais, de acabamento e de empratamento dos alimentos regionais. Além disso, é importante aplicar técnicas de criatividade de decoração e acabamento ao montar os pratos de comida regional.

Público Alvo:

Esta é uma oportunidade para jovens e adultos, com ou sem vínculo empregatício, que desejam trabalhar na área de Alimentos e bebidas

Para ingresso no Curso, o candidato deve:

• Ter no mínimo 16 anos de idade;
• Escolaridade mínima: Ensino Fundamental Completo.
• Qualificação Profissional na área de alimentos que comprove conhecimento em culinária; ou cursos correlatos; ou cursos Técnicos de Nível Médio da área de alimentos e bebidas; ou Cursos Superiores de Engenharia relacionados ao segmento de alimentos e bebidas; ou cursos correlatos; ou, ainda, comprovação de experiência profissional em culinária.

Diferenciais:

• Aprendizado prático com profissionais experientes e atuantes na área.
• Certificação reconhecida e preferida pelo mercado de trabalho.
• Networking e oportunidades de crescimento profissional.

Invista em seu futuro! Aproveite a chance de adquirir habilidades que vão fazer você se destacar no mercado de trabalho. Inscreva-se agora!